Carla Perotti commence ses études de danse au Teatro Regio de Turin avec R. Doria. Elle continue ses études avec Sarah Acuarone. Elle a été Prima Ballerina au Théâtre minicipal de San Paolo.

En 1973 elle a reçu le premier prix comme meilleure ballerine de la saison. Toujours en Amérique du Sud, elle a fondé une école et une compagnie.

De retour en Italie, elle travaille pour le Teatro Nuovo autant comme professeur que chorégraphe pour l'Académie et pour la Compagnie. Elle crée le ballet "Top Model" pour les étoiles Luciana Savignano et Marco Pierin.

En 1997, elle fonde la compagnie Balleto Italia.
En 1998, elle fonde la maison de la danse.

Elle retourne ensuite au Teatro Nuovo de Turin comme professeur de répertoire et est très sollicitée par de nombreuses écoles et festivals italiens.